家常板栗焖鸭肉的做法介绍

鸭肉和板栗一起焖煮，营养价值非常高，而且味道鲜美，所以深受很多人的喜爱。下面觅食录小编给大家分享了板栗焖鸭肉的做法，快来试试吧。

板栗焖鸭肉食材准备

板栗焖鸭肉的制作过程

1.将鸭肉洗净切成块

2.准备好板栗

3.烧开水将鸭肉焯水下

4.用流水法将焯过的鸭肉洗净油脂

5.另起油锅加入姜片爆香

6.加入八角加入鸭肉翻炒

7.加入生抽

8.加入老抽

9.加入适量的热水，大火烧开，小火慢炖

10.加入板栗，再烧5分钟

11.盛盘。

小贴士

因为生抽和老抽本身有咸味了，所以盐按照自己的口味可加可不加。

鸭肉先焯水下去掉油脂。

汤汁很下饭。

鸭肉的功效与作用

1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。