牛肉粥怎么煮比较鲜嫩

牛肉粥不但尝起来鲜嫩可口，而且还具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用。下面觅食录小编给大家分享了鲜嫩牛肉粥的做法，快来试试吧。

鲜嫩牛肉粥食材准备

鲜嫩牛肉粥的制作过程

1.备好材料：牛肉馅80克、大米60克、糥米30克、西芹80克

2.将大米和糥米淘洗干净加入清水。

3.启动电压力锅加压13分钟。

4.电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。

5.将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。

6.电压力锅解压后，打开盖子，再次启动，当锅沸腾时倒入牛肉馅搅拌均。

7.锅再开，下入西芹碎。

8.煮开1-2分钟即可食用。

小贴士

1.不用压力锅，用其它锅煮制程序相同。

2.不用西芹用小白菜、花菜、西兰花、蘑菇等等蔬菜都是可以的。

3.牛肉同样可以换成猪肉、鸡肉、海鲜等。

4.老抽用量不要太在，滴几滴就可，也可以不放，糖是为了提鲜，一点点就可，不到1克。

鲜嫩牛肉粥的其他做法

材料

白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1/3个，嫩姜丝少许，葱丝少许

调味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙

调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。

2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。

3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。

小诀窍

1、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。

2、萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。