荠菜粥的家常做法介绍

荠菜营养丰富,除了可以预防一些疾病外,还可以增强人体免疫力，用来煮粥营养更甚。下面觅食录小编给大家分享了荠菜粥的做法，快来试试吧。

荠菜粥食材准备

荠菜粥的制作过程

1.荠菜摘洗干净，粳米备用。

2.把粳米淘洗干净清水浸泡15分钟。

3.荠菜焯烫过凉备用。

4.锅中水烧开倒入粳米大火煮开，中小火熬制。

5.熬制粳米熟烂。

6.加入切碎的荠菜，适量的盐继续煮上5分钟。

7.最后加少许香油关火。小贴士荠菜焯烫水中加点盐可保持荠菜碧绿不变色。

荠菜粥的其他做法

食材

主料：荠菜1000克,稻米500克

调料：姜10克,香油5克,盐3克,味精2克

做法

1.将荠菜择洗干净，姜切成细末。

2.将米、姜末放进器皿中加适量水，高火20分钟烧沸后放入荠菜，改为小火煮熟，加入芝麻油、精盐、味精即成。

小贴士

荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，据测定,每500克荠菜含蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8毫克，居于诸果蔬之冠;富含丰富的维生素，其中维生素A的含量超过胡萝卜，维生素B超过萝卜、白菜和水果;维生素D也超过各种蔬菜;维生素C的含量远远胜过柑桔，仅次于干辣椒和菜花;另外，还含有脂肪2克，钙2.1克，磷0.4克，铁31毫克，以及大量的粗纤维、多种维生素及十多种人体必须的氨基酸，为一种风味独特的传统佳蔬。