油焖春笋的简单做法图解

春笋是比较平价的一种蔬菜，具有很丰富的营养元素，做成油焖吃起来非常爽口，深受人们的青睐。下面由觅食录小编为大家介绍油焖春笋的做法，希望能对你有所帮助。

油焖春笋食材清单

油焖春笋的制作步骤

1.春笋剥去外壳后将外皮也削了去，春笋根部也要切去，要不太老了不好吃

2.春笋洗净后切成片备用。

3.锅中放入适量花生油，油热后放入葱末爆香。因为春笋比较吃油，所以油一定要多放一些。

4.放入肉丁翻炒几分钟。

5.放入切好的笋片，倒入适量的酱油。酱油可以稍微多放一些。

6.倒入一杯水的量，大概有100ml。

7.放入适量的盐调味。

8.盖上锅盖焖20分钟。春笋可以焖很长时间，不管煮多久它都不会很绵软。

9.起锅装盘就可以啦。

小贴士

春笋比较吃油，焖煮的时候要多放点油。

春笋的禁忌人群

①胃溃疡等胃肠道功能紊乱者平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次尝尝鲜就可以了;肝硬化者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血。

②大病初愈者这类人消化功能较弱。昨天上午，主任中医师门诊就遇到一位肝脓肿刚好的病人，因吃春笋引起胃痛、胃胀、拉肚子。

③过敏体质者如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。省中医院汤军主任门诊中的一位哮喘老病人，经过积极治疗，病情已经稳定，却因一根春笋导致旧病复发，出现气急、咳嗽等症状。春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，一吃有反应的，应马上停止，但如果吃了没有反应，可以适当少吃一点。

④4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人他们的肠胃功能相对较弱。市级名中医、市中医院儿科主任黄金城教授说：4岁以下的孩子最好就不要吃了，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子，可以适当吃一些，但要比大人吃得少一点。

⑤结石病人春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者病情。