自制油焖竹笋的做法教程

竹笋拥有脆嫩、酸甜的口味，它的食用方法有很多，油焖是其中一种比较简单又美味的做法。下面由觅食录小编为大家介绍油焖竹笋的做法，希望能对你有所帮助。

油焖竹笋食材清单

油焖竹笋的制作步骤

1.将竹笋剥皮清洗干净、然后用刀背拍打切成小段

2.起油锅、放入干辣椒煸一下香味

3.将竹笋放入锅内翻炒出香味后

4.放入老抽少许、生抽少许调味

5.再加少许清水大火烧开，等差不多的时候再放少许淀粉勾芡

6.收干后装盘，香喷喷又好吃的油焖竹笋上桌了。

竹笋的功效

开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

保健功效

开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。