油焖春笋的做法步骤图文教程

春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效，用油焖的方法来烹饪春笋，既美味又富含营养价值。下面觅食录小编为大家推荐油焖春笋的做法，欢迎参考。

油焖春笋食材明细

油焖春笋做法具体步骤

1.笋去壳，洗干净。

2.洗净的笋切短。

3.起油锅，炒笋。

4.加盐。

5.加酱油。

6.不断翻炒。

7.加糖后继续炒熟。

小贴士

做油焖笋油要适当多一点。

油焖春笋的美味做法

材料

春笋、红干辣椒、葱姜、白糖、酱油、黄酒、蚝油、油盐

做法

1. 先把上面所有的材料都准备好。

2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块。

3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟。

4. 等到锅里面烧好之后，在加入适量的油，然后把调味料放进去爆炒。

5. 香味煸炒出来后将其捞出。

6. 再放入焯过水的春笋翻炒。

7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽。

8. 然后把盖子盖上，在焖煮三分钟就可以了。

9. 大火收汁即可。

10. 盛入盘中。

小诀窍

1. 春笋焯水能去除其草酸与涩味。

2. 煸炒出大料香味后将其捞出。

3. 加入黄酒味道更好。

4. 焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味， 所以最后可以无须加盐了。