小米粥的家常做法步骤图解

老人和小孩子多吃一些小米粥也是比较好的，而且小米粥还有安神的效果。下面觅食录小编给大家分享了家常小米粥的做法，快来试试吧。

家常小米粥食材准备

家常小米粥的制作过程

1.小米淘洗干净。

2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

5.待米成花状时，就可以出锅了。

6.稍凉盛起食用。

小贴士

1、小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。

2、锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

家常小米粥的其他做法

食材

干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

烹饪方式

1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2.银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。