油焖春笋的做法具体步骤

在日常生活中，春笋是很常见的一种蔬菜，它的做法多样，其中油焖春笋的味道鲜美，口感香脆，很受人欢迎。下面觅食录小编为大家推荐油焖春笋的做法，欢迎参考。

油焖春笋食材明细

油焖春笋做法具体步骤

1.准备材料;

2.春笋剥壳洗净，对剖， 切成小段;

3.红甜椒切成小块，葱花切成小段;

4.将炒锅烧热 ，放油烧至五成熟时，放入花椒炸出香味后捞出;

5.把春笋段入锅;

6.煸炒至微黄时，加入酱油和白糖，再加入水，加盖子，用中火闷5分钟;

7.然后拿开盖子，继续煮，收汁到只见油，不见水的状态，期间加入葱花、红甜椒翻炒一下，这样更入味;

8.味道鲜美!

小贴士

春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。

春笋的食用注意事项

不焯水就吃

春笋中含有较多的草酸，会与钙结合为不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收，所以吃笋之前要用开水焯五分钟左右，不仅可以去除大部分草酸，同时也可以减少春笋的涩味，吃起来也会更加爽口。

毫无节制的吃

春笋中含有大量的粗纤维比较难消化，如果进食过量会刺激消化道黏膜，轻者引发胃肠不适，严重会导致血管损伤，特别是有消化系统疾病、肝硬化胃出血、慢性肠炎的朋友一定要少吃，小孩尽量少吃，而老人吃笋时一定要细嚼慢咽。

人人都吃

春天万物生长，本来就是一个容易过敏的季节，而因为吃笋发生过敏反应的大有人在，所以有过敏体质的朋友一定要格外小心，可以先品尝一点，如果没有过敏反应，可以适量再吃一点，如果有应该立刻停止，以免引发严重的过敏反应。