油焖茭白好吃又营养的做法

油焖茭白色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜。下面觅食录小编给大家分享了油焖茭白的做法，快来试试吧。

油焖茭白食材准备

油焖茭白的制作过程

1.准备好食材。

2.姜切片。

3.茭白切滚刀块。

4.锅内热油爆香姜和八角。

5.放入茭白翻炒，然后盖上锅盖焖三分钟。

6.加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入盐和糖翻炒。

8.加入适量水焖一会。

9.中大火收汁即可。

10.成品图。

小贴士

水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。

茭白的选购技巧

1.质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。

2.茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。

茭白适合的人群

一般人群均可食用。

1.更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2.不适宜脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

茭白的食疗功效

茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。