油焖冬笋的制作教程图解

冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分，做成油焖冬笋，吃起来不仅美味而且还富含营养价值。下面由觅食录小编为大家介绍油焖冬笋的做法，希望能帮到你。

油焖冬笋所需食材

油焖冬笋的做法步骤

1.准备好冬笋 莴笋

2.冬笋 莴笋都切成滚刀块 香菇发好洗净 葱姜切末

3.凉油热锅放入冬笋

4.煸炒冬笋，油一定多放点

5.煸炒软后盛出来

6.凉油热锅放入笋块，香菇

7.炒制几分钟，放入姜葱一起炒制

8.放入冬笋块煸炒

9.加入老抽

10.煸炒入味

11.出锅，一道美味的香菇油焖冬笋做好了

小贴士

冬笋最好用水焯一下

香菇事先泡发

冬笋炒制时候多放油焖

放入蒜末和姜末一起烧制好吃

油焖冬笋的营养价值

冬笋富含多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等等。鲜冬笋的蛋白质较为优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为一种优良的保健蔬菜。

而且，据营养专家指出，冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，是一款天然的低热量食物，即使将其烹制成油焖冬笋后，其热量也不会很高。每100克的油焖冬笋，所含的热量才52大卡而已，脂肪含量非常低,。因此，冬笋及其制品尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

值得注意的是，部分人群不宜食用油焖冬笋。因为冬笋中含有草酸，容易与钙结合为草酸钙，故儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食，否则容易使身体出现问题。另外，鲜冬笋属性寒凉，体质虚寒者、老人、月经期间的女性也不宜食用。