油焖茭白的制作过程图解

茭白是常见的一种水生植物，它的根茎可以食用，营养价值很高，很多人喜欢用油焖的方式来烹饪它。下面由觅食录小编为大家介绍油焖茭白的做法，希望能帮到你。

油焖茭白所需食材

油焖茭白的做法步骤

1.茭白剥去外皮，洗干净

2.切滚刀块备用。

3.锅中注入油，爆香姜片后倒入茭白块翻炒。

4.小火翻炒至茭白微黄。

5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。

6.略微加些水，加盖 焖制3分钟。

7.中火收汁即可出锅。

小贴士

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

家庭版油焖茭白的做法

原料：

茭白4根 香葱适量 生抽两勺 老抽半勺 香油一勺 糖适量 盐适量鸡精少许

做法：

1.将茭白去皮去老根。

2.把茭白切成滚刀块。

3.香葱切小段。

4.锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些)

5.将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。

6.加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

7.加入适量热水，烧开后调中火，盖上锅盖焖至茭白入味。

8.大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花点缀。