油焖豆角的做法具体步骤

油焖豆角是一道比较美味的家常菜，油焖豆角的口感很好，制作方法比较简单，值得一学。下面觅食录小编给大家分享了油焖豆角的做法，快来试试吧。

油焖豆角食材准备

油焖豆角的制作过程

1.将豆角洗净，入油锅炸制4分钟

2.变蔫软时捞出

3.将猪瘦肉切片

4.炒锅放油，放入葱丝和肉片翻炒，加入酱油，翻炒4分钟

5.然后放入豆角，翻炒4分钟，加入盐，味精调味即可

小贴士

豆角先过油，口感好。

油焖豆角的简单做法

材料

豇豆、大葱、生姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、白糖。

做法

1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分;葱切丝，姜、蒜切片;

2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干;

3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。

营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

豆角也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。