山药汤的常见做法有哪些

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，你知道用山药来煮汤怎么做最有营养吗?下面觅食录小编为大家推荐山药汤的做法，欢迎参考。

简易版山药汤的做法

材料

土鸡腿1只，山药200公克，枸杞1大匙，盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄，

做法

1.鸡腿剁块，山药切块，分别以滚水汆烫过后捞起洗净。

2.作法1的材料全部放入炖锅中，加入枸杞、料理米酒、水混合均匀放入电锅中蒸约40分钟。

3.作法2蒸熟后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。

营养山药汤的的做法

材料

鱿鱼板300克，山药100克，素菜条(土豆、白菜皆可)少许。调料柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，料酒1大匙，淡口酱油1/2小匙，精盐适量，味精1/3小匙，

做法

1.鱿鱼板洗净切长条，放入沸水锅中焯烫1分钟捞出，山药去皮切块，放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。

2.蛋液加面粉和成糊搅匀，将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。

3.置火上，倒入8杯高汤，加入山药及调料煮至熟烂后，下入鱿鱼煮熟，盛碗中，放入炸素菜条即可。

山药汤的好吃做法

材料

羊排300克左右，铁棍山药2、3根，胡萝卜一根，西兰花几朵，料酒，葱段，姜片，桂皮，花椒，草果，盐，胡椒粉，

做法

1.羊排浸泡后冲洗干净。

2.先把羊排放在冷水锅中，煮熟后除去漂浮物，再将羊排冲洗干净。

3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，

4.料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

5.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。

6.萝卜切滚刀块。

7.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。

8.西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。

山药的营养价值

预防心血管疾病。春季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一。

而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在春季吃。

健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。