煮山药汤做法步骤图文教程

山药是我们日常生活中比较常见的一种食物，它的吃法也很多,通常见到的吃法就是煮山药汤或者炒山药。下面觅食录小编为大家推荐煮山药汤的做法，欢迎参考。

煮山药汤食材明细

煮山药汤具体步骤

1.老鸭放入开水锅中焯出血水剁块洗净。

2.鸭肉放入锅中。

3.加入山药。

4.加入葱结和生姜。

5.淋入料酒。

6.插上电源，按“煲汤键”。

7.煲好的汤加入精盐即可。小贴士鸭子最好放入开水锅中焯出血水再入锅烧，这样烧出来的汤味美。

煮山药汤的美味做法

食材

材料：猪胰脏125克，鲜百合25克，淮山药50克

调味料：盐适量

做法

1.鲜百合、淮山药洗净。

2.猪胰脏治净，切小块。

3.将上述原料一同下锅，加适量清水炖至猪胰脏熟透，调入适量盐即可。

营养功效

健脾胃，助消化，降血糖。

烹饪山药的小技巧

去皮：宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

怎样让山药不脱手：山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

浸泡：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。