冬菇汤做法详细步骤教程

冬菇汤是一道，高蛋白、低脂肪的营养汤羹，具有益气和血，化瘀解毒的功效。下面由觅食录小编为大家介绍冬菇汤的做法，希望能帮到你。

冬菇汤所需食材

冬菇汤的做法步骤

1.冬菇浸泡软些洗净

2.猪骨，瑶柱，鱿鱼头洗净，姜切片

3.将猪骨，瑶柱，鱿鱼头、冬菇，姜片放进砂锅，加2000毫升水

4.大火煲开改小火

5.煲1.5小时 可以放盐调味或不需要调味

6.香鲜的骨头海味汤。

小贴士

没有鱿鱼头可以不放，鱿鱼头会让汤更香鲜

正宗冬菇汤的做法

材料

木瓜1个(约640克)，花生仁80克，无花果4粒(切片)，南杏仁1汤匙，冬菇40克，姜1大片。

制法

(1)花生仁用清水浸40分钟，沥去水分。南杏仁放入开水中煮5分钟，取起去衣，洗净。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。冬菇用清水浸软，去蒂，挤干水。

(2)下油1烫匙，放入姜爆香，下冬菇炒至出香味，铲起。

(3)水适量，放入煲内，花生仁也放入煲内煲开，放入木瓜，无花果，南杏仁煲开，慢火煲2个小时，放下姜及冬菇再煲1个小时，下盐调味即成。

冬菇的做法指导

发好的冬菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

泡发冬菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;

把冬菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;

如果冬菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存冬菇的鲜味。