排骨豆角焖面的制作步骤图解

排骨豆角焖面是以豆角和排骨为主要食材的一道面食，口味咸鲜，力营养价值丰富，对人体很有好处。下面觅食录小编为大家推荐排骨豆角焖面的做法，欢迎参考。

排骨豆角焖面食材明细

排骨豆角焖面做法具体步骤

1.焯排骨，把排骨里的污血焯出

2.葱姜爆锅炒排骨

3.排骨炒变色加豆角继续炒

4.豆角炒到翠绿色加适量的水

5.把鲜面条均匀的铺在排骨上焖7.8分钟

6.面条焖熟后加盐，酱油

7.搅拌均匀就可以了。

小贴士

放面条前一定要把排骨煮烂。

挑选排骨的方法技巧

1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密

4、排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。 有异味，肉质不新鲜等不宜选购。