家常黄瓜汤的做法步骤图解

黄瓜具有利水利尿、清热解毒等作用。黄瓜用来煮汤喝起来清甜爽口，十分美味。下面觅食录小编给大家分享了家常黄瓜汤的做法，快来试试吧。

家常黄瓜汤食材准备

家常黄瓜汤的制作过程

1.皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。

2.黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。

4.放入皮蛋煎至略起虎皮。

5.倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫。

6.放入黄瓜片煮沸。

7.调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。小贴士黄瓜片煮沸即可，煮太久了颜色发黄不好看。

黄瓜汤的好吃做法

主料黄瓜 (半根)调料生姜 (两片)盐 (一小勺)厨具汤锅、煮锅

步骤

先准备好食材

灶打火，空锅里加入两碗水，放入生姜片，食盐，大火熬煮!

黄瓜薄切片，

生姜水煮开，放入黄瓜，

再煮十分钟左右，能闻到黄瓜的香味，就可以起锅了!要是觉得没油不好喝就放点香油

小窍门

这是一个人的量，要是人多就多加点水，用一根黄瓜。

黄瓜的选购方法

1、看老嫩：一般来说，带刺，挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿，有纵棱的是嫩瓜;瓜条大，头尖，脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

2、看瓜花：新鲜的黄瓜，瓜头都带有颜色鲜艳的黄色小花，而且花房最好大一点。

3、看外形：新鲜的黄瓜大多都细长、均匀，一般不会太粗;新鲜黄瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉，而且小剌很容易碎断。

4、看瓜蒂：新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分。捏软硬：黄瓜的含水量很高，特别是新鲜的黄瓜，瓜条较硬，失水后会变软。不过需要注意的是瓜的脐部是否过硬，以防止黄瓜是浸水变硬的。