排骨豆角焖面的制作教程图解

焖面是很多家庭经常做的一种美食，搭配排骨和豆角做出来的面条，吃起来十分美味。下面觅食录小编为大家推荐排骨豆角焖面的做法，欢迎参考。

排骨豆角焖面食材明细

排骨豆角焖面做法具体步骤

1.锅中炒香调料后加入焯熟去掉血水的排骨

2.豆角洗净切段

3.袋排骨上色入味后加豆角翻炒至豆角入味

4.一次加入足量的开水

5.带水开后中火焖

6.加盖子焖15min

7.然后加入荞麦面

8.再煮5min

9.袋汤汁收没了就可以出锅了。

小贴士

1：面条最好选择干面比较入味。

2：一次加入足量的开水，最好不要中途加水，影响口感和成品的质量。

排骨豆角焖面的美味做法

主料：

排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜调料：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

做法：

1.排骨焯水，洗净血沫。

2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质)，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐(稍微多放一些，面条上就不另外放盐了)。

3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了，我又加了半碗高汤)，让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。

5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅!