干香菇煮汤健康美味的做法介绍

干香菇更有劲道的口感，无论用来煲汤、煮粥，甚至是煮饭，很多时候都少不了干香菇。下面由觅食录小编为大家介绍干香菇煮汤的做法，希望能帮到你。

干香菇煮汤所需食材

干香菇煮汤的做法步骤

1.准备所有的材料

2.把猪舌头用开水烫下.

3.接着用刀把表面那层白白的东西刮干净

4.处理干净后洗下再切小块

5.切好的猪舌头肉用开水再烫下捞起.

6.锅里放适量的水.把烫好的猪舌头肉倒下去

7.接着放入泡发好的干香菇.

8.最后把当归和姜片放下去.盖好盖子炖40分钟.

9.出锅前放点盐调味即可

10.完成1

11.大功告成!

小贴士

干香菇提前泡发下

泡发干香菇的方法

一般方法

先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料;甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。

注意：

香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。

注意香菇的清洗。香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内，用60%的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。

加糖泡发法

将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。

热水泡发法

使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。

快速泡发法

1、准备一个密封的盒子，将干香菇放到盒子里面。

2、加入一勺白糖，倒入30℃的温水。

3、盖上密封盒的盖子，用力摇晃盒子2分钟。

此时，香菇已经泡发了，但是为了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖。

小贴士

其实，泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。