美味茄子焖面的做法推荐

茄子做的菜肴都非常的美味，用来搭配面条做出茄子焖面，很好吃，而且还富含营养价值。下面由觅食录小编为大家介绍茄子焖面的做法，希望能对你有所帮助。

茄子焖面食材清单

茄子焖面的制作步骤

1.五花肉切片，葱切末

2.豆角洗净，茄子洗净撕成条

3.这是我自己擀的鸡蛋面

4.热油锅，放入五花肉煸炒出油脂

5.放入葱花炒香

6.再放入茄子和豆角翻炒

7.放入适量的花椒粉和酱油翻炒

8.再放入大酱炒匀

9.倒入适量的清水煮开

10.将多余的汤汁倒入碗中，锅中留少许汤

11.将面条码在豆角上面，淋入少许汤汁

12.在码一层面条，淋汤汁，中小火焖至面条熟即可如果锅中没汤了，中间可加入剩余的汤汁或清水

13.待面条焖熟，用筷子和铲子一起将面条与菜搅拌均匀即可。

小贴士

面条要选用新鲜的，最好不要用挂面，容易烂在锅里。

注意观察锅里的汤汁，如果水加少了，中间可加水。

焖的时候不用搅动面条。

茄子的最佳搭配食材

茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。

而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。

二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。

另外，茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。

100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。