八宝粥的家常做法步骤图解

八宝粥是以粳米、薏米等为主料，再配上白扁豆、花生、红枣、百合、莲子、桂圆，共八种原料煮制成的粥，其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。下面觅食录小编给大家分享了八宝粥的做法，快来试试吧。

八宝粥食材准备

八宝粥的制作过程

1.材料：银耳(已泡发)、八宝粥配料、冰糖。

2.将已泡发的银耳去蒂清洗一下，捞出待用。

3.将八宝粥配料淘洗一下，待用。

4.随后，将银耳和冰糖下入高压锅中。

5.加入一些清水煮开。

6.接着，合入淘洗好的八宝粥配料煮开。

7.然后，盖上盖、用中小火烧煮20分钟关火。

8.焖至没气后开盖。

9.最后，盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。

小贴士

用高压锅煮粥要用中小火，以免豆壳堵住气压阀的小孔。

八宝粥的养生功效

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

八宝粥原料的选购和搭配做法

八宝粥原料的选购和搭配，您可以到超市购买搭配好的，也可以自己进行搭配，这样的好处是可以根据自己的口味来调配。其实，说是八宝粥，也不一定就只用八种配料，既可以多也可以少，就看自己喜欢了。一般供选择的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片等等，另外，加上少许的燕麦或者是荞麦都是不错的选择，这些都是粗粮，富含膳食纤维，多食有好处。