土豆焖鸡翅的制作步骤图解

土豆和鸡翅这两种食材营养价值都很高，一直深受大家的喜爱，两者搭配焖着吃味道很鲜美可口。你想了解土豆焖鸡翅的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

土豆焖鸡翅所需食材

土豆焖鸡翅的做法步骤

1.准备好食材

2.将辣椒，洋葱，大葱，姜都切好

3.土豆切成滚刀块备用

4.在鸡翅背上划几刀是更入味

5.加入一勺酱油

6.撒入一些白胡椒粉去腥

7.加入适量白酒去腥

8.加入一小勺盐

9.再加入一些红烧肉调料

10.抓匀，腌制20分钟入味

11.将姜放入锅中爆香

12.接着将鸡翅放入锅中煸一下，盛出

13.接着另起油锅，放入大葱爆香

14.接着加入辣椒

15.然后加入洋葱一起煸炒一下

16.然后移入砂锅中

17.上面铺上土豆

18.码入鸡翅

19.将腌鸡翅的汤汁倒入锅中

20.盖上锅盖慢慢的焖熟即可。

小贴士

将大料铺在下面，中间放土豆，上面放鸡翅，将大料的香味蒸入鸡翅中，然后鸡翅吸收了香味渗出的汁流入土豆中。

中途可搅拌一下，是入味均匀，这道菜如果做成煲仔饭更美味。

土豆的基本介绍

土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。

土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。

土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀;皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮;肉质细密，味道纯正;炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

鸡翅的基本介绍

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。