豆角焖面怎么做美味又营养

豆角是豆类蔬菜中的肉类，面条是最有营养的主食之一，两种营养产品的碰撞，让豆角焖面的营养价值发挥到了极致。下面由觅食录小编为大家介绍豆角焖面的做法，希望能对你有所帮助。

豆角焖面食材清单

豆角焖面的制作步骤

1.豆角洗净掰成小段

2.用开水焯一下

3.捞出备用

4.面条买成现成的

5.锅里加水把面条上锅蒸10分钟关火倒在盆子里

6.锅里放油下姜片花椒粒炒香

7.下入豆角翻炒

8.倒入炒好的羊肉加水

9.放入朝天椒翻炒

10.放入面条平铺在豆角上面

11.盖上锅盖转小火继续焖上10分钟关火

12.倒在盆子里可以吃了

13.我老公不喜欢柿子酱我自己做了一碗浇在上面。

小贴士

根据自己的口味加调料，羊肉提前炒好随时配菜用因为羊肉炒的咸所有没有加盐都吃咸了。

豆角焖面的注意事项

1、豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，在焖面的过程中要留心观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，这样才能确保面条均匀的成熟。

2、面条最好是购买市售的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面。因为这样做很容易让面烂在锅里。

3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，建议提前将豆角焯烫一遍。

4、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒的生蒜也没有口感和香气。