皮蛋粥最有营养的做法推荐

皮蛋是很常见的一种食物,它的使用方法多样,味道好,含有多种营养物质,用来煮粥更是深受人们的欢迎。下面由觅食录小编为大家介绍营养皮蛋粥的做法，希望能帮到你。

营养皮蛋粥所需食材

营养皮蛋粥的做法步骤

1.准备材料!

2.将大米淘洗晾干备用!

3.将米放入锅中煮沸!

4.将其他材料切成丁备用!

5.锅开后倒入切好的材料!

6.再次煮沸后加入少许盐和鸡精!

7.小火煮至比较浓稠的样子洒入葱花关火!

小贴士

放入榨菜丝可以增味增鲜，也可以用其他酱瓜代替!

其他材料要等粥先煮开了再放入，放太早会失去鲜味!

皮蛋粥的其他做法

食材用料：

大米150克

皮蛋2个

猪瘦肉90克

水适量

盐适量

鸡精1/4勺

料酒1/2勺

淀粉1/2勺

香油1小勺

菜谱做法：

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

4.皮蛋剥皮，切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

菜谱小贴士：

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。

3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老