皮蛋粥的做法步骤教程图解

皮蛋粥是一种简单易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效。下面觅食录小编为大家推荐皮蛋粥的做法，欢迎参考。

皮蛋粥食材明细

皮蛋粥做法具体步骤

1.大米 小米 皮蛋

2.大米和小米洗净，皮蛋去壳切小块

3.锅中放水

4.放入大米加盖大火煮开改小火5分钟

5.5分钟后放入小米加盖大火煮开改小火煮10分钟

6.再放入皮蛋煮2分钟

7.然后放少盐拌匀煮1分钟

8.最后放少许鸡精拌匀出锅。

小贴士

小米和大米浓稠再放皮蛋，这样皮蛋不会糊。

皮蛋粥的食用禁忌

1.产妇是不适宜吃皮蛋粥的。即使刚生完宝宝的妈妈也不适宜吃皮蛋粥。因为如果一旦妈妈食用了皮蛋粥，皮蛋粥所含有的金属铅就会随着妈妈的母乳传递给了宝宝。宝宝食用了皮蛋粥后，就很有可能会出现消化不良、拉肚子等铅中毒的症状。所以说产妇不适宜吃皮蛋粥。

2.婴幼儿也不应该食用皮蛋粥。因为婴幼儿的身体发育的还不是很全面，特别是婴幼儿的排毒系统，所以他们对食物中含有的毒素几乎没有很好的排泄功能。如果一旦婴幼儿食用了皮蛋粥，皮蛋粥所含有的金属铅就无法排出来，这样会影响到婴幼儿的身体健康。

皮蛋的挑选方法

1.在我们买皮蛋时，要先闻闻皮蛋是否有异味。如果皮蛋会散发出臭味的话，那说明皮蛋已经是坏掉的了。这样的皮蛋我们千万不可以买。

2.买皮蛋时，我们先要拿起皮蛋摇晃几下，如果能听到声音的话，说明皮蛋已经是坏掉的了。

3.把皮蛋壳外面的泥块剥去，看看蛋壳表面是否出现黑点。这黑点代表皮蛋有裂痕。这样的皮蛋千万不可以买。因为皮蛋有裂痕了，说明有细菌已经侵入皮蛋内了。