香菇焖鸡翅的做法步骤图文教程

香菇焖鸡翅是非常经典的一道家常菜，也是很多人的最爱，鲜美可口的味道让人百吃不厌。小编给大家分享了香菇焖鸡翅的做法，快来试试吧。

香菇焖鸡翅食材准备

香菇焖鸡翅的制作过程

1.准备好所有的食材。

2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。

6.加入料酒。

7.加入生抽。

8.加入老抽。

9.加入鱼露。

10.加入适量的清水和白糖。

11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。

13.放入青红椒翻炒均匀。

14.淋入水淀粉。

15.淋入香油。

16.翻炒均匀关火。

小贴士

鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。

鱼露如果没有可用蚝油代替。

盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。

香菇焖鸡翅的简单做法

材料：干香菇，鸡翅中，葱花

调料：酱油，糖，黄豆酱，老抽

做法：

1、干香菇用水泡发。

2、鸡翅中中间切几下，方便入味。

3、锅内倒油，烧热。

4、放入鸡翅中，煸炒翅中表面金黄。

5、倒入少许酱油。

6、放入少许白糖。

7、放入泡发的香菇，煸炒片刻。

8、倒入开水。

9、放入一勺黄豆酱。

10、放入少许老抽上色。

11、中火焖至汤汁收快干即可。

烹饪技巧：

1、一定要用干香菇，滋味浓厚。

2、炖鸡翅要加入开水，冷水会使肉质紧缩。

3、老抽不要放太多，主要为了上点色。

4、没有加盐，因为酱油和酱的味道我觉得足够了，如果口重的话可以适量放盐。