鲜虾粥怎么煮美味又营养

虾的营养价值非常，生活中喜欢吃虾的人很多。那么你知道虾粥怎么做最有营养吗?下面由觅食录小编为大家介绍鲜虾粥的做法，希望能对你有所帮助。

鲜虾粥食材清单

鲜虾粥的制作步骤

1.姜切姜丝，葱切葱花。

2.香菜洗净切段。

3.虾去头，抽出泥线。

4.虾去尾刺。

5.处理好的虾，加少许白胡椒粉、少许盐、少许白糖，抓匀腌制一会。

6.锅内放入适量油，把虾头放入油锅中炸。

7.得到虾油。

8.大米放入砂锅，加入2-3倍的清水，大火煮开后用小火慢慢熬，熬至大米成为米粒状，加入2勺虾油。(多放点也可以)

9.放姜丝。

10.放虾。

11.熬到粥稠。

12.放盐调味。

13.根据自己口味放少许白胡椒粉。

14.再继续熬，熬到自己喜欢的熟烂程度。

15.撒葱花。

16.放香菜。

17.搅拌一下，出锅。

小贴士

1.虾头炸下，得到的虾油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放点，会更鲜美呢。

2.没有砂锅的可以用电饭煲、高压锅等来熬粥。

鲜虾粥的好吃做法

主料

东北大米、野生北极虾、青菜梗、盐、姜丝。

步骤

1. 把所有的食材都洗干净以后，放在干净的盘中。

2. 大米洗净后浸泡半小时，加点色拉油同时泡。

3. 在此期间处理下北极虾。虾头和虾身分开备用。

4. 泡好的米连水一起放进锅里，虾头也倒进锅里，再放入姜丝，开小火，慢慢熬。水要多加点。

5. 约半个小时之后，把虾下锅，煮两分钟即可。

6. 再放入青菜梗丁，搅拌均匀，稍稍煮。

7. 出锅，放点盐和胡椒粉调味。

小贴士

青菜梗可以换成芹菜丁，正好家里只有青菜就用了。

经常熬粥的朋友一定知道，熬粥时选用的水源对于粥的口感也很重要。

尽量选用白开水，不使用纯净水，因为白开水里含有丰富的微量元素以及矿物质，熬成的粥也更粘稠香醇。