香菇焖鸡翅的营养做法教程

香菇和鸡翅搭配，有补心益气、生津止咳、健胃和脾的功效，可以减去肉类的油腻感，提升鸡翅的鲜嫩的肉香。小编给大家分享了香菇焖鸡翅的做法，快来试试吧。

1.将鸡翅洗净控干水分。

2.准备香菇，苹果、葱和姜。

3.将香菇洗净切成大块，苹果洗净切成滚刀块。葱切葱花、姜切片。

4.热锅放油加入冰糖。

5.炒至冰糖溶化呈咖啡色并冒泡。

6.放入鸡翅翻炒上色。

7.加入葱花和姜片。

8.加料酒和生抽翻炒均匀。

9.加入糖、醋和适量的清水，没过鸡翅即可。

10.炖至汤汁浓稠时加入苹果块。

11.翻炒均匀即可出锅。

12.成品装盘。

小贴士

1.鸡翅最好是焯水后煎一下，效果更佳，不煎也可以，随自己喜好。

2. 苹果炖至汤汁浓稠时在加入苹果块翻炒几下即可出锅，口感会更佳。

清洗香菇的方法

1、干香菇

干香菇都是经过处理以后的香菇干品，在清洗时可以先把它们泡在温水中，浸泡三四个小时以后，干香菇就能泡开，这时再用清水多清洗几次，就能让它表面上残留的杂质去除，而它里面有杂质也会随着浸泡消食，想吃时随时可以食用了。

2、鲜香菇

鲜香菇的缝隙比较多，在清洗时有需要多加注意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然后放在清水里浸泡十五分钟，然后洗掉上面的泥沙，再取出来换水，用手把香菇用力的搓动一下，然后再加入适量的食用盐。

3、鲜香菇清洗最好的处理

洗鲜香菇的水中加入盐以后，要调匀，然后再浸泡半小时左右，才能再次清洗，盐有不错的杀菌作用，能把香菇中的多种细菌去除，用盐水泡过以后再取出换水，用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净，这时香菇也就洗干净了，接下来按自己的需要去烹调它就可以。