香菇焖鸡翅的做法具体步骤

香菇焖鸡翅是很家常的一道快手菜，做法简单，而且美味又下饭。以下是小编为大家推荐的香菇焖鸡翅做法，欢迎参考。

香菇焖鸡翅食材明细

香菇焖鸡翅做法具体步骤

1.将鸡翅洗干净。

2.在鸡翅两面划上几道口。

3.切开两半。

4.加入适量盐、蒸鱼豉油、鸡粉、胡椒粉。

5.拌匀，腌20分钟。

6.将香菇洗干净。

7.去蒂，切片。

8.将香菇焯水，捞出，沥干，备用。

9.将青椒切丁、葱头切碎。

10.锅里加适量油，待油温6成热时放入葱头，爆炒出香味。

11.加入鸡翅，加适量豉油，翻炒上色。

12.炒至8成熟时，放入香菇片。

13.加入适量豉油。

14.加入适量蚝油。

15.加入适量盐，不断翻炒。

16.加入青椒丁，翻炒。

17.加适量水，中火焖5分钟左右。

18.香喷喷的香菇焖鸡翅就做好啦~

小贴士

1、鸡翅用生粉腌过后肉质嫩滑。

2、香菇焯水是为了去除草酸，吃起来更安心。

鲜香菇的处理方法

1、冷藏保存

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、脱水后保存

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。

3、冷冻保存

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。