香菇焖鸡翅怎么做美味又营养

鸡翅有很多种做法和口味，用香菇焖是比较美味又有营养的做法，色泽口感俱佳，值得一学。跟着小编一起来学习一下吧!

香菇焖鸡翅所需食材

香菇焖鸡翅的做法步骤

1.食材备好

2.鸡翅中间划几刀，方便入味

3.锅内倒油，将鸡翅中放到锅中煸炒

4.煸炒至表皮稍微有点发黄即可

5.加一勺生抽和少量白糖继续煸炒一会

6.加香菇煸炒一会

7.加开水

8.加一勺红油豆瓣酱

9.加少量酱油上色后用中火焖

10.焖至剩少量汤汁时大火收汁

11.成品图。

小贴士

1.一定要加开水，冷水会使肉质紧缩

2.如果用干香菇味道更好

清洗香菇的方法步骤

1.香菇的顶部比较脏，而香基的下面有很多的空隙，这会夹有很多的沙粒，所以说我们吃香菇之前一定要好好地去清洗一下香菇才行。

2.我们先把香菇简单地用水来清洗一下，然后再把香菇菇表面上的尘土都去除，然后再加入一些盐，再把清洗过的香菇放进去泡一下。

3.香菇用这种盐水浸泡15分左右，就可以轻轻用手去搓揉香菇的表面，表面的尘也是很多的，这时候再用手在盘里搞几下香菇，这样香菇就更干净了。

4.再把香菇捞起来，然后再用清水冲洗干净，再捞起沥干水份，这样香菇就清洗干净了。香菇可以菇成片，也可以在顶部切上两边，也可以切成两半，也可以菇成香菇粒。

5.根据自己的需要去切香菇，这时就可以根据自己手上的材料去搭配香菇了。