焖莲藕怎么做最有营养

焖莲藕是饭桌上常见的一道家常菜，其营养丰富，口味香糯，老少皆宜。以下是小编为大家推荐的焖莲藕做法，欢迎参考。

焖莲藕食材明细

焖莲藕做法具体步骤

1.莲藕刮皮。

2.莲藕切块，泡水备用。

3.姜葱切碎。

4.热锅下油，加入姜葱炒出香味，放入花腩爆炒。

5.炒出油后加入适量盐，耗油。

6.加入莲藕，开水一起焖30分钟。

7.放入葱花。

8.翻炒片刻，装碟食用。

小贴士

莲藕切好后用清水浸泡备用以防变黑!

莲藕的食疗作用

1、藕+猪肉

从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

2、藕+章鱼+红枣

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

3、藕+生姜

藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

4、藕+核桃仁

藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

5、藕+粳米

营养丰富的藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

藕的保健作用：藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。