猪手焖莲藕的制作方法教程

猪手营养价值非常高，含有大量的胶原蛋白质，搭配莲藕焖煮，鲜美可口，营养丰富，是一道深受欢迎的美味佳肴。下面献上小编整理的猪手焖莲藕做法，相信一定会对大家有所帮助。

猪手焖莲藕食材清单

猪手焖莲藕的制作步骤

1.猪手砍件，下到开水中烫，去血水和猪味，捞起，用清水再清洗一次，晾干水分备用

2.莲藕削皮，切成块状

3.起油锅，下蒜头

4.下猪手爆炒

5.再下莲藕爆炒，下盐、糖、豉油适量，腐乳两块

6.注入适量的开水，拌匀

7.陶瓷锅洗干净，在锅底放上葱段(可以防止粘锅底)，把莲藕、猪手装到陶瓷锅内，加够水，盖上锅盖，大火开后，改中小火继续焖大概25分钟左右，中间拌一下

8.熟透后，用生粉打个小芡，拌均匀，香喷喷的莲藕焖猪手就做好啦。

小贴士

猪手一定要出水，要不煮起来味道没那么鲜，用陶瓷锅焖起来的菜特别香，也容易保温。

猪手焖莲藕的好吃做法

材料：

猪蹄，莲藕，葱姜，盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，胡椒粉

做法：

1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

4.调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5.加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

6.开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

小贴士

1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。

2.说到藕，最好用粉藕。