五花肉焖莲藕的简单做法图解

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多，用来搭配莲藕焖煮，美味又营养。小编给大家分享了五花肉焖莲藕的做法，快来试试吧。

五花肉焖莲藕食材准备

五花肉焖莲藕的制作过程

1.莲藕洗干净削好皮，

2.然后切滚刀块，放水里泡一下。

3.五花肉切片，放入少许盐腌一下。

4.准备上好姜

5.准备好葱

6.锅预热，入油，油温热后先把姜下去爆香，然后把姜弄出来不要

7.然后再把五花肉放下去煎两面黄

8.然后淋入生抽，加入白糖把肉炒上色

9.再倒入莲藕炒一下

10.淋入少许生抽

11.淋入老抽

12.然后放入水，葱白，盖上盖子大火烧开较小火焖30分钟以上

13.差不多收汁肘，放入葱叶炒均匀

14.最后收汁即可装盘。

小贴士

莲藕切好了放水里泡一下，防止变黑。我这个生抽比较咸，所以煮的时候没有放盐。出锅时可以先尝一下再决定放不放盐。

五花肉的基本介绍

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉的功效与作用

五花肉的功效与作用1.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。