牛肉面的做法详细步骤教程

在冬日要是吃一碗热腾腾的牛肉面是非常的暖和的，而且牛肉面中的牛肉对于人体还有很好的营养功效。下面由觅食录小编为大家介绍牛肉面的做法，希望能帮到你。

牛肉面所需食材

牛肉面的做法步骤

1.原料图。

2.牛腱切大块，冷水下锅煮沸捞出洗净。

3.锅里放水，姜片，葱打结，牛肉，一起煮沸，撇去浮沫。

4.撇到继续煮都不会有沫出现。

5.炖一小时，调入盐继续30分钟。

6.面煮好，青菜焯水，浇上汤和肉。

小贴士

炖肉想要汤清澈，就一定要严格执行步骤3和步骤4。

吃牛肉的禁忌

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。