排骨焖莲藕的制作过程图解

排骨焖莲藕是一道食补佳肴，主要食材是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是焖。小编给大家分享了排骨焖莲藕的做法，快来试试吧。

排骨焖莲藕食材准备

排骨焖莲藕的制作过程

1.用热水给排骨洗个澡，再用清水冲干净。最好是用锅烧水焯一下，我偷懒了。

2.黑豆和人参提前泡清水里

3.莲藕去皮后切滚刀块，泡水里

4.处理干净的排骨码电压锅里

5.码上莲藕

6.人参用刀剁几截放锅里

7.放入黑豆

8.放红枣

9.放葱和姜

10.加清水，水量低于菜1-2厘米

11.电压锅设置好后开始工作，跳到保温时排气就可以吃了。

小贴士

这道菜口味偏清淡，调味品只用了盐，喜欢重口的可以自己添加。

莲藕的功效

清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。