五花肉焖莲藕的做法图文教程

五花肉焖莲藕是一道家常美食，小火焖煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香。以下是小编为大家推荐的五花肉焖莲藕做法，欢迎参考。

五花肉焖莲藕食材明细

五花肉焖莲藕做法具体步骤

1.先准备好相关材料

2.蒜切片，猪肉切块，葱切段，莲藕可以按自己的想法切，我是先切段再切小，为了清洗干净莲藕中间的泥沙。

3.大火把油烧开下蒜片翻炒出香味后把猪肉下锅，炒至猪肉两面变金黄。

4.加入莲藕翻炒，加酱油，盐，鸡精翻炒到香味出来，倒入基本漫过食材的水。盖上盖子焖5～10分钟。

5.焖煮的过程中最好隔段时间就的翻一翻，食物受热更加均匀，莲藕焖起来会更粉更香!

6.十分钟后开锅，加葱翻炒。关火上菜!

7.成品。

小贴士

莲藕要选粉的，焖起来比较香!

五花肉的烹饪技巧

1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。