瘦肉粥的做法步骤图文教程

瘦肉粥作为早餐食用是非常不错的选择。其味道鲜美，做法也很简单家常。下面觅食录小编给大家分享了瘦肉粥的做法，快来试试吧。

瘦肉粥食材准备

瘦肉粥的制作过程

1.准备好所有的食材。

2.粳米淘洗清水浸泡。

3.瘦肉洗净切丁。

4.锅中水烧开放入猪肉焯烫过凉。

5.泡好的米放入电饭锅内胆加入热水。

6.按下煮粥键。

7.米已经煮烂加入豌豆。

8.加如瘦肉。

9.再加少许盐。

10.少许胡椒粉继续煮上10分钟。

11.最后淋入少许香油。

12.搅拌均匀即可食用。

小贴士

豌豆不要太早放入以免颜色变色。

瘦肉焯烫一下再放入粥品中，可除去一些异味。

瘦肉粥的家常做法

原料

大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、我们将大米洗干净后，再拌入少量油，这样可以更美味。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将大米放入粥锅中，加水煮开，然后再转中火煮约30分钟左右，这样煮出来比较可口。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。