牛肉面不但好吃,而且做起来方便、快捷,最重要的是富含了丰富的营养价值。下面觅食录小编给大家分享了牛肉面的做法,快来试试吧。
牛肉面食材准备
牛肉面的制作过程
1.准备好食材
2.鸡毛菜洗净,小番茄洗净
3.竹笋去壳,洗净切丝
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出
5.锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄
6.放入熟的肉丝
7.加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀.撒些葱花盛出待用
8.把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用
9.面条放开水煮熟
10.把面条捞入大碗
11.码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉
12.撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。
小贴士
1.焯鸡毛菜的水里放些油,这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2.煮面条的水里要放些盐,这样煮好的面条不容易粘在一起.
牛肉面的简单做法
材料
牛腩,牛腱各一磅左右,泡海椒,泡姜,郫县豆瓣酱,红花椒,干辣椒,料酒,酱油,盐,冰糖,桂皮,山奈,八角,茶叶。
做法
1、牛肉切块,下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净,沥干水备用。
2、把茶叶,陈皮,丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。
3、锅里下油,先把花椒炒香,取出放网兜里。
4、放入切片的泡椒,泡姜,爆香,加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
5、倒入牛肉,炒上几分钟,再加入料酒和适量水,放入装调料的网兜。
6、先用一般的锅炖一会,让调料的味道慢慢出来。
7、把炖香了的肉,包括装调料的网兜放高压锅里,压上1小时左右。牛腩要压1小时才很烂,要不就决对的嚼皮带。
8、面条最好用鲜切细面条。
9、最后把面的调料放碗底,加上面条。再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。撒上少许葱花或者香菜,榨菜末。
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。
本篇文章内容来源于网络,转载请注明出处,并自行承担所有风险与责任!
我要咨询创业加盟项目
您可以根据下列意向,快捷留言
想要合作,请尽快联系.
合作流程怎样的?
合作费是多少钱?
有哪些扶持政策?
能实地考察吗?
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系