自制排骨焖莲藕的做法教程

莲藕口感爽脆，排骨肉质鲜嫩，两者结合，味道更是十分地契合。你知道莲藕和排骨怎么焖煮好吃吗?以下是小编为大家推荐的排骨焖莲藕做法，欢迎参考。

排骨焖莲藕食材明细

排骨焖莲藕做法具体步骤

1.排骨用油，盐，姜，糖，料酒，生粉等腌20分钟以上;

2.莲藕去皮切成适量大小;

3.热油锅，把排骨下锅煎香两面;

4.倒入莲藕一起炒匀;

5.然后加入适量的水焖煮，约半小时;

6.最后加盐调味，放点香菜即可!

小贴士

我这种算是快手的焖菜了，还可以这样煲汤，一个半小时左右。

排骨的适宜人群

排骨作为家庭餐桌上常见食材，深受大众欢迎，同时这等百搭食材食材营养价值极高，一般人都可以放心使用哦。

1、排骨作为一道家常美食，营养丰富，除湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏、急性肠道炎感染者和肥胖的人或者胆固醇高的人不宜多食外，其他一般人都可以放心食用。

2、排骨非常适合儿童和老人食用：排骨中则含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对保护视力、促进儿童生长发育和为幼儿和老人提供钙质，维护骨骼健康有显著作用。

3、孕妇在怀孕期间是一个非常特殊的群体，而对于极富营养价值的排骨是孕妇孕期间非常适宜的饮食。排骨中含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素等元素，有助于开发胎儿智力、补充胎儿的血气，同时还能补充孕妈妈血气，均衡营养。

排骨的营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此自古便是较受欢迎的食材。

值得一说的是，清洗猪肉不应用热水，因猪肉含有一种肌溶蛋白物质，在15摄氏度以上的水温中就会溶解，从而失去部分营养。