家庭版排骨焖莲藕的做法步骤

排骨焖莲藕是一道经典的传统家常菜，莲藕吸收了排骨的部分油脂，排骨里面也有着莲藕的糯香味，很好下饭。你想了解排骨焖莲藕的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

排骨焖莲藕所需食材

排骨焖莲藕的做法步骤

1.莲藕去皮，切成小块，放置清水浸泡

2.排骨洗净剁小块，放盐、料酒、生粉，腌15分钟

3.准备好一块南腐乳

4.锅中的水烧开，倒下排骨焯一下水，捞起，备用 (焯过水的排骨，煲出来的汤，味道会清甜一些)

5.热锅下油烧开

6.倒入莲藕、排骨、姜片，大火翻炒

7.南腐乳、白糖、酱油、盐，调配制成的配料

8.淋入调配好的配料，中火焖10分钟

9.焖到收汁，即可出锅。

小贴士

如果你喜欢吃比较松软的莲藕，那也可以焖煮30分钟，就更加入味了。最好放入几块姜哦，可以驱寒。

排骨的营养价值

补中益气

中医中认为排骨能够补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，还是红烧的都能起到非常棒的补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

经常吃排骨你还能起到很好的强健骨骼的作用，因为排骨中含有铁、锌等微量元素，对于强筋健骨有很大的帮助。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。