番茄牛肉面的做法图文教程

番茄营养丰富，口感独特，药用价值与食用价值都非常高，牛肉面肉烂汤鲜、面质精细，那么这两者搭配会碰撞出怎样的美味呢?下面是觅食录小编给大家分享一些番茄牛肉面的做法，快来试试吧。

番茄牛肉面食材

番茄牛肉面做法步骤

1.牛肉放清水里泡1小时去血水。

2.如图中间换2到3次水。

3.牛肉切成小块

4.有五香粉就撒一点点，没有此步骤可省略。

5.姜切片

6.姜和牛肉一起放进砂锅里用开水煮

7.番茄切成块

8.另起锅把番茄炒软

9.加入番茄酱用中火继续翻炒。

10.加入一小勺生抽

11.从砂锅里乘大约200毫升牛肉汤放到番茄里不停的翻炒，炒至将比较浓稠

12.把酱倒入砂锅里搅拌一下

13.然后大火沸腾后转小火炖至少2个小时，也可以炖的时间长一点。

14.把面条煮好装碗

15.把牛肉汤淋上去就好啦!

小贴士

牛肉炖的时间越久越入味。

番茄牛肉面的好吃做法

材料

牛肋条/牛腱 一盒,番茄 二颗,白/胡萝卜 一根,蒜头 三颗,洋葱 一颗,冰糖三匙 三匙,白胡椒粉 适量,酱油米酒 适量,卤味包 一包,姜片 3-4片,辣椒 适量

做法

1、牛肋条切块，热水先烫过去血水，胡萝卜切滚刀块，洋葱番茄切块

2、锅里热油，蒜头洋葱先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡萝卜继续炒，呛入少许米酒，接着慢慢加入酱油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉

3、接着加入水(若有高汤更好)盖过食材，加入卤包和一些烹大师，大火煮开后转小火慢慢炖，约要1.5-2小时

4、炖煮的过程不时调味，我还加了一些韩式辣酱和番茄酱，有不少人会加豆瓣酱。这时可以开另一锅煮面，煮好后用煮面水继续烫个青菜

5、炖煮至牛肉软烂就可以囉，吃之前将油先捞掉，加入面条和青菜超好吃的啦!