猪手焖莲藕的做法具体步骤

猪手焖莲藕是广东的经典菜之一，吃起来不仅美味，而且富含营养价值，很多人爱吃。下面献上小编整理的猪手焖莲藕做法，相信一定会对大家有所帮助。

猪手焖莲藕食材清单

猪手焖莲藕的制作步骤

1.猪手买回来已经跺好只需开水焯去掉血水切成小块。

2.烧热油锅放姜蒜爆出香味。

3.接着把猪手放加翻炒。

4.加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。

5.把莲藕加入一起翻炒均匀。

6.盖上锅盖焖一会然后转倒入压力锅里。

7.注入约半锅水大火煮十时转中慢火继续煮沸半小时即可。

小贴士

如果喜欢咸的可以食用前加点盐。

猪手焖莲藕的好吃做法

主料：猪蹄 辅料：腐乳(红) 莲藕 调料：胡椒粉 老抽 生抽 料酒 姜 大葱 盐 色拉油

制作方法

1、猪蹄洗干净后剁成小块，莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。

3、猪蹄捞出清洗干净后沥干水份，然后和莲藕一起放入锅内。

4、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右; 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。制作提示

1、加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。

2、说到藕，湖北的藕最好了。炖菜的话，最好用粉藕。