红烧牛肉面的制作步骤教程图解

红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，做法很简单，味道也比较鲜美。下面是觅食录小编给大家分享一些红烧牛肉面的做法，快来试试吧。

红烧牛肉面的食材准备

红烧牛肉面的制作过程

1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

3.倒入牛腩

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

6.面、配菜准备好。

7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋

浇上牛肉和汤汁即可小贴士可以用别的面条代替

红烧牛肉面的家常做法

材料

牛腩面2～3斤(可供5～8碗)

配料：葱(大葱可替)、姜、大蒜(拍一下)、辣椒、圆葱(以上配料酌量)

辅料：红白萝卜，番茄，市售卤包(方便使用)。

调料：豆瓣酱2匙，番茄酱2匙，酱油50cc，盐，冰糖20克。

做法

1、冷水煮肉10分钟(汤撇沫不要倒掉);

2、将肉切块;

3、起油锅放入葱姜蒜辣椒爆香后，加入豆瓣酱一起炒(注意火候);

4、将肉加入3炒约10分钟，把1的汤加入;

5、将番茄、红白萝卜切块放入调料4、除了豆瓣酱其余加入，锅开后转小火炖煮一小时压力锅40分钟完成后即可食用。

6、煮面放碗里、烫点青菜，将牛肉捞入碗中加汤一碗香喷喷的牛肉面完成了。