紫苏焖鸭的制作步骤图解

紫苏焖鸭是一道美味的佳肴，主要食材是鸭肉，再加上一些紫苏。鸭肉的肪含量适中且分布较均匀，而紫苏能够帮助我们祛除体内寒气湿气。你想了解紫苏焖鸭的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

紫苏焖鸭所需食材

紫苏焖鸭的做法步骤

1.放油烧热锅，下鸭子两面剪香

2.煎香后放酱料和紫苏一起炒出香味

3.炒香后倒入过面水焖煮

4.焖到汁变稠，关火上碟。

小贴士

鸭子用慢火煎两面，这样可以锁住肉汁。

正宗紫苏焖鸭的做法

食材：

鸭腿、紫苏、老姜、大蒜、红椒

步骤：

1、鸭腿洗净斩块，沥干水份

2、用盐、生抽提前腌制入味;

3、紫苏择叶洗净

4、切细条;

5、老姜、大蒜切末，红椒切细丁(配色用，无辣味);

6、坐锅热油，爆香蒜末、姜末

7、入鸭块，煸出油脂;

8、加适量温水，没过鸭块

9、放入紫苏，加少量盐，中小火焖至汤汁基本收干;

10、最后放入红椒粒，略翻炒，即可起锅装盘;

小贴士：

紫苏的特殊香味可以去除鸭肉的腥味，大红椒无辣味，不会掩盖紫苏的香味。