紫苏焖鸭的制作方法教程

紫苏具有独特的清香味，很多人都喜欢紫苏的味道，用来焖鸭既可以去风又可以去泥腥味，很入味。小编给大家分享了紫苏焖鸭的做法，快来试试吧。

紫苏焖鸭食材准备

紫苏焖鸭的制作过程

1.食材备用

2.食材准备

3.锅中放入油放入姜片爆香

4.倒入鸭子肉翻炒均匀

5.放入酱油，盐。翻炒均匀后，加入没过鸭子的水。加盖文火焖十五分钟

6.十五分钟后，倒入准备好的紫苏叶，翻炒均匀。再加盖子大火煮五分钟

7.五分钟后，揭开盖子，大火收汁即可

8.香味扑鼻，让人食指大动

紫苏的功效与作用

紫苏，古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

1.解热作用：用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用。

2.抑菌作用：紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌琼脂培养物最低抑菌浓度(MIC)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。

3.升血糖作用：紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟(Oxime)后，升血糖作用较紫苏油更强。

4.对血凝的作用：紫苏水提液对家兔耳表静脉注射，可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间，说明紫苏内源性凝血系统有促进作用，而对外源性凝血系统的影响并不明显。

5.促进肠蠕动：从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使肠内物质运动加速，这是由于Perill ketone对肠扩约肌有刺激作用。