家庭版莴笋焖腊肉的做法步骤

莴笋是一种营养丰富，口感脆嫩的蔬菜，腊肉的香味与莴笋相互交融，营养健康。你想了解莴笋焖腊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

莴笋焖腊肉所需食材

莴笋焖腊肉的做法步骤

1.莴笋切条

2.腊肉切条

3.葱切葱花，姜切末，蒜子切末，干辣椒切节，红尖椒切斜片。

4.锅入油，煎出油脂。

5.下入葱姜蒜干辣椒，爆香，倒入莴笋翻炒片刻。

6.放少许盐，淋入料酒 酱油 ，加少量清水，盖上锅盖，小火焖5分钟。

7.放入红尖椒，炒至断生，就可以出锅了。

小贴士

盐可以不放，腊肉本来就是咸的。

莴笋的适用人群

一般人群均可食用。特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。但多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

孕妇能吃。莴笋中有天生的叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴笋，有助于胎儿脊髓的正常形成。

产妇能吃。莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，产妇经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

宝宝能吃。但由于宝宝肠胃功能不够完善，吃的时候可以切碎点，或者捣成泥。

芦笋不宜过量或是经常食用，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。