魔芋焖鸭最简单的做法推荐

魔芋是营养价值很高的食物，它的热量很低，用来搭配鸭肉焖煮，不仅美味而且具有减肥的功效。小编给大家分享了魔芋焖鸭的做法，快来试试吧。

魔芋焖鸭食材准备

魔芋焖鸭的制作过程

1.鲜鸭一边处理干净

2.魔芋切成块入锅焯水

3.把鸭斩大块，姜切片备用

4.鸭皮先入炒锅煎出肥油

5.控出煎出的油后，把姜和鸭块一同入锅爆炒

6.炒干身后加入盐继续翻炒

7.倒入酱油

8.加入开水

9.加入魔芋大火焖煮

10.焖至浓汁赤酱即可告一段落

11.把焖鸭盛入泥锅再次焖上十分钟，这才是关键，鸭和魔芋同样入味浓香，连汤汁都鲜美无比，真是好吃到没朋友。

魔芋的功效与作用

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：

第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。

第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。

第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。

相关人群：

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。