自制魔芋焖鸭的做法教程

魔芋是很常见的一种食物，它的做法多样。其中魔芋焖鸭这道菜味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。以下是小编为大家推荐的魔芋焖鸭做法，欢迎参考。

魔芋焖鸭食材明细

魔芋焖鸭做法具体步骤

1.准备魔芋，任意切成块

2.把切好的魔力焯过水，鸭处理好斩成件，再备点红椒和姜片

3.起锅，把较肥的鸭皮先入锅慢火煎出油，再把其他鸭肉和姜片一起下锅爆炒

4.鸭肉炒至干身微焦时，加盐、酱油、料酒爆炒，然后加入大量开水(开水最好一次性加入，没过鸭肉的量)大火焖上

5.倒入魔芋一起大火焖煮

6.见汤汁收成三分之一时，鸭肉基本都酥软入味、香浓四溢了，这时加红椒

7.翻炒均匀即可关火

8.盛出食用，魔芋吸收了鸭的精华，真的很美味，一道魔芋焖鸭完成

魔芋对人体的八大功能

魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。

排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

减肥热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。(中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇)。

通便所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，(在日本有肠道清道夫或铁扫耙之美誉)。

洁胃大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

疾病防治天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

防糖尿病魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

平衡盐份魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下)。

补钙100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。