懒人版花菜焖腊肉的做法介绍

花菜是很常见的蔬菜，它可以和许多食材搭配出美味的菜肴。其中，用花菜和腊肉一起焖煮十分好吃。以下是小编整理的花菜焖腊肉做法，赶快学着做一下吧!

花菜焖腊肉食材介绍

花菜焖腊肉的详细步骤

1.腊肉切片

2.花菜切块

3.小葱切段

4.蒜苗切段

5.热锅内放油后倒入腊肉煸炒

6.肉炒出油后倒入豆瓣酱翻炒

7.加入小葱炒香

8.倒入花菜翻炒

9.加适量的盐继续翻炒

10.倒入适量的水焖一下

11.水快焖干时倒入蒜苗翻炒几下起锅

小贴士

水不能加太多，太多会焖的太烂。

挑选花菜的方法

选购花菜，主要是看颜色是否够亮丽;花球是否没有空隙、紧密结实以及花梗的切口是否湿润。

1、看颜色

花菜以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好;而乳白色的花菜比纯白色的口感更佳。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。

2、看花球

花球无虫咬，外观无损伤，花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好，不要买茎部中空的，愈新鲜则愈脆嫩。花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的良品。

3、看叶片

若花菜带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

4、观察花梗的切口

观察花菜梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。