家庭版魔芋焖鸭的做法步骤

魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能，搭配鸭肉焖煮特别美味又营养。你想了解魔芋焖鸭的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

魔芋焖鸭所需食材

魔芋焖鸭的做法步骤

1.魔芋切成小块。

2.锅里加水烧开后加魔芋煮几分钟。然后盛岀沥干水备用。

3.鸭肉洗干净切成块。

4.锅里不用加油，直接把鸭肉倒入中火炒干水份。

5.准备好姜片和八角，桂皮。

6.当鸭肉的水份炒干，炒岀油后加入花椒粒。

7.加入料酒，生抽和柱候酱翻炒均匀。。

8.加入姜片，八角和桂皮，糍粑辣椒。

9.加入啤酒。

10.加入魔芋。

11.盖上锅盖大火烧开后转小火焖40分钟左右。

12.待汤汁收到差不多了的时候，依自己口味加入少许盐和味精调味。

13.加入葱段即可装盘。

小贴士

鸭肉一定要先把水份炒干，炒至岀油后在放调味料，这样炒岀来的鸭肉才没有腥味。

吃魔芋的好处

1.通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为“胃肠清道夫”、“血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.防治肿瘤和癌症

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。